VALDOBBIADENE DOCG RIVE DI SANTO STEFANO Prosecco Superiore von Francesco Drusian

Auf den spektakulär steilen Hügeln von Valdobbiadene wird Weinbau zur echten Handwerkskunst. Die hier sogenannten „Rive“ – Hänge mit bis zu 50 % Steigung – verlangen Winzern alles ab. Nicht umsonst spricht man vom „Heroischen Weinbau“. Jede einzelne Arbeit im Weinberg erfolgt in sorgfältiger Handarbeit – von der Rebenpflege bis zur selektiven Lese.

Der Rive di Santo Stefano stammt aus dem gleichnamigen Ortsteil Santo Stefano, hoch oben in den Hügeln der Gemeinde Valdobbiadene gelegen. Hier wachsen 30 bis 50 Jahre alte Rebstöcke, deren tief verwurzeltes genetisches Erbe und privilegierte Lage außergewöhnliche Trauben hervorbringen.

70 km von Venedig und 100 km von den Dolomiten entfernt, liegen die Prosecco-Hügel von Francesco Drusian. Conegliano und Valdobbiadene sind nicht nur für den Anbau der Proseccotraube Glera weltbekannt, sondern sie gehören auch seit 2008 zum UNESCO-Weltkulturerbe. Die malerische Landschaft ist ein echter Urlaubsgeheimtipp. Fransesco Drusian führt das Weingut seit 1988. Er versteht es mit dem Einklang der Natur zu leben und versteht sich zuallererst als Landwirt. Er achtet auf gesunde und kräftige Reben, die mit viel Respekt und Aufmerksamkeit vor der Umwelt angebaut werden. Ausschließlich wird bei Drusian per Hand gelesen. Dadurch garantieren sie die Unversehrtheit der Trauben. Eine sanfte Pressung der Glera-Trauben im Keller und die Weiterverarbeitung mit einheimischen Hefen fördern ein feines Aroma des fertigen Produkts.

Auch hat sich Drusian zur Aufgabe gemacht, Pflanzenschutzmittel zu reduzieren und organische Düngung in dem Weinberg zu fördern. Ein effizientes Wassermanagement und laufende Investitionen in erneuerbare Energiequellen machen das Engagement für eine nachhaltige Entwicklung im Weinberg noch konsequenter.

Ein paar Details für euch im Überblick:

Herkunft: Proseccoland Italien, Weinberg Santo Stefano, Hanglagen Hügel des DOCG Valdobbiadene
Weingut: AZIENDA AGRICOLA DRUSIAN FRANCESCO
Rebsorten: 100% Glera
Alkohol: 11,5 Vol.-%
Restzucker: 12-15 g/l
Säure: 4,5-5 g/l
Herstellungsmethode: zweite Gärung im Autoklaven, nach der Martinotti-Charmat-
Methode für 70/80 Tage
im Glas: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Mousseux: feine und langanhaltende Perlage
in der Nase: fruchtige Noten von Apfel und Birne, mit einer Note von Akazienblüten.
am Gaumen: angenehm ausgewogen und harmonisch mit lebendiger Frische.

Empfehlung für Lecker-Ladies: Solo als Aperitif | besonders geeignet zur Begleitung von Vorspeisen auf Gemüsebasis oder mit weißem Fleisch und Frischkäse.

Auszeichnungen:
2024 – Corona, Vinibuoni d’Italia
2024 – Gold, AWC Vienna
2024 – Rosso, Winehunter Awards Merano
92 Punkte Falstaff Prosecco Trophy
u.v.m.