Olivensorte:

Tortiglione, Dritta, Frantoio, Itrana, Leccino, Leccio del Corno, Moraiolo

Herkunft:

Italien, Abruzzen, aus dem Hause Zuppini

Geschmack / Verwendung:

Das Olivenöl Veneranda aus der zauberhaften Region der Abruzzen ist ein Spitzenprodukt von Rino Matone. Mit einer sorgfältig abgestimmten Mischung aus sieben erlesenen Olivensorten besticht dieses Öl durch seine aussergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Die Aromenpalette reicht von grüner Fruchtigkeit und frischen Tomatenblättern bis hin zu einer angenehmen Schärfe und einer leichten Rucola-Note. Zusätzlich veredeln Nuancen von grünen Tomaten, schwarzen Oliven, Minze und Basilikum das Geschmackserlebnis.

Veneranda bietet eine elegante Balance zwischen subtiler Schärfe und fruchtigen Akzenten, die sich harmonisch entfalten.

Dieses herausragende Öl ist perfekt geeignet, um Meerfischgerichte, gegrilltes Fleisch und Gemüse, herzhafte Gemüsesuppen, Pilzgerichte und gereifte Käsesorten zu verfeinern. Es bringt auch bei gegrilltem Fleisch und Pastagerichten eine besondere Raffinesse zur Geltung. Veneranda ist eine unverzichtbare Zutat für Feinschmecker und Gourmetköche, die nach dem besten Olivenöl suchen.

Bewertung:

Exzellent (gemäss Taschenführer Merum)

Polyphenol Anteil:

497 mg/kg