Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die früher zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine Spitze mit einer dünnen Linie zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre von variabler Länge gewonnen wird, hat den charakteristischen diagonalen Schnitt, der typisch für den Schreibstift ist. Penne sind eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, ein Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Stiftform zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken, in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne). Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: „Bisher war es nicht möglich, den Diagonalschnitt nur mit einer Handschere zu erzielen, eine Methode, die nicht nur zu langsam und teuer ist, sondern auch den Nachteil hat, dass sie hergestellt werden kann einen unregelmäßigen Schnitt und zerkleinern die Pasten ". Zutaten Vollkornhartweizengrieß - kann Spuren von Soja enthalten
Mezze Penne Rigate gehören zur Familie der Penne und unterscheiden sich von diesen dadurch, dass sie kürzer sind.
Die Mezze Penne Rigate eignen sich dank ihrer geringen Größe perfekt, um sie gut mit Gewürzen zu mischen, insbesondere mit den cremigeren, sowohl mit Tomaten als auch mit Weißkäse, oder mit den klassischen Suppen, die mit einem Löffel genossen werden können.
Erhältlich in 500-g-Packungen.
Garen: 12 min - Al dente: 10 min
Zutaten Vollkornhartweizengrieß - kann Spuren von Soja enthalten