Chardonnay ‒ Bio Weissweinessig

Chardonnay-Weinessig ist ein handwerklich hergestelltes Produkt, bei dem ein exzellenter weisser Chardonnaywein verwendet wird.

Für die Umwandlung des Weins in Essig wurde das traditionelle Schützenbach-Verfahren verwendet. Dieses Verfahren erhält die fruchtigen Aromen der Rebsorte perfekt, die aus dem Mittelmeerraum stammt.

Das Ergebnis ist ein junger Essig mit elegantem Bouquet und direkter, aber sanfter Säure.

Eigenschaften

• Farbe:  Intensives, blasses Gold
• Duft:  Sehr ausgeprägte fruchtige Noten von grüner Apfel (Granny Smith), Blütenhonig und Kamillenblüte sowie pflanzliche Noten wie zarte Mandeln.
• Geschmack:  Am Gaumen ausgewogen, elegant und direkt.
• Verwendung: Perfekt zu Salaten (z. B. mit Rucola, grünem Apfel und Nüssen). Ideal auch zum Aromatisieren von Butter, die anschliessend auf Fisch serviert wird. Für Experimentierfreudige: direkt auf Orangen- und Lachscarpaccio probieren.