Om Högtid : jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) av Stefan Ekengren

Traditionell matlagning vid svenska högtider

Boken Högtid : jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya) av Stefan Ekengren utforskar de traditioner och rätter som präglar svenska högtider. Den erbjuder en samling av både klassiska och moderna recept, samt praktiska tips för planering och förberedelser inför firandet av olika högtider.

Recept och traditioner vid högtider

Ekengren reder ut begreppen kring svenska högtider och ger läsaren en omfattande guide till matlagning. Boken innehåller cirka 200 recept, med hjälp av vilka man kan förbereda allt från påskens fyllda ägghalvor och lammstek till midsommartidens grillspett och julens klassiska skinka och Janssons frestelse. Varje kapitel ger förslag på arbetsordning och tidsplanering för att underlätta matlagningen.

Reflektioner kring mat och kultur

Författaren delar även med sig av sina egna tankar och reflektioner kring matens betydelse under högtider. Han beskriver hur traditionerna kan vara både fantastiska och betungande, och hur de personliga favoriterna ofta spelar en central roll i firandet. Boken är inte bara en receptsamling utan också en insikt i hur maten vi äter är en del av vår kultur och identitet.

Om boken

Boken är ett förlagsband och publicerades av Natur & Kultur Allmänlitteratur den 27 september 2019. Den innehåller 302 sidor och är skriven på svenska.