Muzyka Booker T & The M.G. jest w świadomości każdego, kto choć trochę interesuje się muzyką, ponieważ ich utwory były często samplowane przez znane gwiazdy. Podwaliny pod ich udaną karierę zostały położone już w 1962 roku za sprawą hitu "Green Onions".
Booker T. & The M.G.'s byli zespołem wspierającym soulowy duet Sam & Dave i to właśnie ich przeboje zostały po latach wznowione przez komików Dana Aykroyda i Johna Belushiego i przybliżone białej publiczności w filmie Blues Brothers.
Green Onions to debiutancki album Booker T. & the M.G.'s, wydany w październiku 1962 roku w Stax Records. Osiągnął #33 na liście przebojów albumów pop w miesiącu wydania. Tytułowy singiel był światowym hitem i został nagrany przez dziesiątki artystów, w tym Blues Brothers i Roy Buchanan (oba ze Steve'em Cropperem na gitarze), a także The Ventures, Al Kooper, The Shadows, Mongo Santamaría i Count Basie.

Spis utworów:

Strona A:
1. Green Onions (2023 Remaster)
2. Rinky-Dink (2023 Remaster)
3. I Got a Woman (2023 Remaster)
4. Mo' Onions (2023 Remaster)
5. Twist and Shout (2023 Remaster)
6. Behave Yourself (2023 Remaster)

Strona B:
1. Stranger on the Shore (2023 Remaster)
2. Lonely Avenue (2023 Remaster)
3. One Who Really Loves You (2023 Remaster)
4. I Can't Sit Down (2023 Remaster)
5. A Woman, a Lover, a Friend (2023 Remaster)
6. Comin' Home Baby (2023 Remaster)