Rolnictwo jest największą na świecie przyczyną niszczenia środowiska – i tą, o której najmniej jesteśmy skłonni rozmawiać. Krytykujemy rozrost miast, ale rolnictwo obejmuje trzydzieści razy większy obszar. Zaoraliśmy, ogrodziliśmy i wypasaliśmy wielkie połacie planety, wycinając lasy, zabijając dziką przyrodę i zatruwając rzeki i oceany, aby się wyżywić. Mimo to miliony ludzi nadal głodują.

Teraz sam system żywnościowy zaczyna słabnąć. Ale, jak pokazuje nam George Monbiot w tej genialnej, orzeźwiającej, nowej książce, istnieje inny sposób.

Regenesis to zapierająca dech w piersiach wizja nowej przyszłości żywności i ludzkości. Opierając się na zdumiewających postępach w ekologii gleby, Monbiot odkrywa, w jaki sposób nowe odkrycia dotyczące świata pod naszymi stopami mogą pozwolić nam na uprawę większej ilości żywności przy mniejszych nakładach rolniczych i zmianę naszych relacji z żywą planetą. Spotyka ludzi, którzy odkrywają te metody, począwszy od hodowców owoców i warzyw, którzy rewolucjonizują nasze rozumienie płodności; poprzez hodowców zbóż wieloletnich, wyzwalających ziemię od pługów i trucizn; naukowcom pionierskim w zakresie nowych sposobów uprawy białka i tłuszczu. Razem pokazują, jak najmniejsze formy życia mogą pomóc nam rozwiązać największy z naszych dylematów: jak wyżywić świat, nie pożerając planety.

Po raz pierwszy mamy tu do czynienia z ekscytującą wizją obfitej, taniej i zdrowej żywności, która może wywołać zmianę tak głęboką, jak wynalezienie rolnictwa. Oto nowa kuchnia, która pozwoliłaby zawrzeć pokój z planetą, odbudować jej systemy żywe i zastąpić wiek wymierania wiekiem regenezy.

Recenzja