Naturalnie słodka, a przy tym niskowęglowodanowa, odtłuszczona mąka z orzechów laskowych jest naturalnie bezglutenowa, aromatyczna i zawiera o ponad 1/3 mniej kalorii niż orzechy laskowe, z których powstaje przez naturalne odciskanie tłuszczu. Niskowęgowodanowe mąki Soulfood charakteryzują się drobniutką ziarnistością - są delikatne, to prawdziwe mąki, a nie po prostu mielone orzechy.

Niezwykle aromatyczna mąka z orzechów laskowych doskonale sprawdza się jako baza do deserów - w połączeniu z kakao, syropem błonnnikowym Vitafiber i ulubionym słodzikiem, np. stewią lub erytrytolem, możesz przygotować domową 'fit-Nutellę' o autentycznym aromacie orzechów laskowych - ale bez zbędnego tłuszczu, kalorii i cukru!

Mąka z orzechów laskowych ma wiele zalet w porównaniu do innych mąk orzechowych - należy do nich zawartość kwasów nienasyconych, białka, witamin i minerałów. Orzechy laskowe są bogatym źródłem fosforu, wapnia, potasu i  magnezu, czyli pierwiastków odpowiadających za mocne kości. Orzechy laskowe dostarczają wiele witamin, m.in. E oraz B (zwłaszcza niacyny). Orzechy laskowe charakteryzują se wysoką zawartością dobroczynnych dla serca kwasów omega-3, których trudno jest dostarczyć odpowiednią ilość w diecie współczesnego człowieka. Orzechy laskowe zawierają 20 razy więcej przeciwutleniaczy niż witamina C i aż 50 razy więcej niż witamina E!

Orzechy laskowe są bogate w argininę - aminokwas, którego działanie powoduje rozluźnienie mięśni gładkich a w konsekwencji zwiększenie światła naczyń krwionośnych. Dzięki temu ich spożywanie może być korzystne w profilaktyce chorób sercowo- naczyniowych

Mąka z orzecha laskowego to szczególnie wartościowy dodatek w kuchni paleo i bezglutenowej - umożliwia tworzenie nowych potraw i wzbogaca smak tych znanych o bogactwo aromatów tych jednych z najbardziej wartościowych orzechów. Mąka laskowa doskonale sprawdza się jako baza lub dodatek do naleśników i omletów i wszelkiego rodzaju wypieków - niezależnie od tego czy szukasz bezglutenowej, niskowęglowodanowej mąki na kruchy spód ciasta, do brownie czy klasycznego ciasta ucieranego - w każdym z tych wypadków mąka z orzechów laskowych będzie doskonałym wyborem.

Najważniejsze informacje o mące z orzechów laskowych Soulfood:

• wysokoodtłuszczona - orzechy włoskie zawierają ponad 60% tłuszczu, w odtłuszczonej mące jest jej 3,5 razy mniej
• słodka, aromatyczna alternatywa dla mąki z orzechów włoskich lub  mąki migdałowej
• bezglutenowa
• bogata w białko
• bogate w błonnik
• niskowęglowodanowa
• paleo
• keto