Der Name des Weins (Missing Virgin - vermisste Jungfrau) bezieht sich auf einen Druckfehler auf einer Briefmarke von Virgin Island. Die Jungfrauenfigur der Heiligen Ursula war auf der Briefmarke vorgesehen, wurde jedoch weggelassen und daher der Spitzname "Missing Virgin".

W.O. Stellenbosch South Africa

70% Pinotage, 30% Petit Verdot

15.5%

Herstellung
Eingriffe in den Weinherstellungsprozess werden auf ein Minimum beschränkt. Deshalb werden die Trauben so schonend wie möglich behandelt. Sie werden nach der Ernte kontrolliert und sortiert, bevor sie leicht gequetscht und entstielt werden.
Die Trauben werden in offenen Edelstahltanks mit natürlich vorkommender Hefe der Traube vergoren. Die Gärungstemperatur beträgt 28-30°. Die malolaktische Gärung und 24-monatige Reifung findet in 225 Liter Holzfässern statt (20% davon sind neue Fässer). Der Wein wird nicht gefiltert, sondern nur leicht geschont.

Der Wein überzeugt bereits im Glas mit seiner kräftigen kirschschwarzen Farbe. Komplexe Fruchtaromen von dunklen reifen Beeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen werden durch Aromen von Zeder, aromatischer Schokolade, Lakritze, Tabakblättern und wilden Kräutern ergänzt. Der Körper ist kraftvoll und opulent. Reife und durchaus präsente Tanninen werden durch die wunderbar eingebundene Säure und Alkoholstruktur balanciert. Im Finale ist der Wein langhaltig und konzentriert.

Ein vollmundiger Rotwein, der perfekt zu gegrillten Fleischgerichten, Poulet Schmetterlingsart mit Kartoffelspalten, einem würzigen Gemüseeintopf und durchaus auch zu einer währschaften Käse- und Fleischplatte passt.

Bitte den Wein 1-2 Stunden vor Genuss öffnen oder wenn möglich karaffieren.

Der Wein ist ein superbes Exempel des südafrikanischen Weinbaus. Er ist wunderbar aromatisch und konzentriert, kraftvoll und elegant zugleich. Ein wahrer Genuss!

Lagerung
8-10 Jahre in gut ventiliertem Reiferaum.

Weitere Informationen
Die ausführliche Beschreibung (Englisch) finden Sie hier.