Miguel Louro, Rieslingliebhaber und Weingutsleiter beim Weingut WillemsWillems an der Saar, bringt quasi die Leichtigkeit der Saar-Rieslinge nach Portugal. Untypisch für das Alentejo sind seine Weine durch geringe Alkoholwerte gekennzeichnet. Während die Weine von seinem gleichnamigen Vater von der Quinta do Mouro meist etwas kräftiger sind, steht bei Miguel immer die Eleganz und Finesse im Vordergrund.
Miguel schafft es mit dem Apelido, den klassischen Rebsorten Portugals Touriga Nacional, Touriga Franca, Aragonez (alias Tempranillo) und Alicante Bouschet ihre herbe Gerbstoffstruktur zu nehmen und dennoch einen ausdruckstarken Wein ins Glas zu bringen. Handlese versteht sich für Miguel von selbst, bevor der Wein im Edelstahl vergoren wird. Die Mazerationszeit hält sich in Grenzen, um die Tannine zu zügeln. Dennoch kommt durch den Fokus auf die Primärfruchtigkeit und die Reifung im Edelstahl ordentlich Farbe und Frucht im Glas an. Verarbeitet werden alle Trauben seiner Projekt-Weine der Linie Miguel-Louro-Wines im elterlichen Betrieb der Quinta do Mouro, wo er seinem Vater insbesondere bei der Erzeugung der Weißweine immer wieder zur Seite steht. Den Aufwand, gleichzeitig seine eigene Linie im Süden Portugals und die Weine an der Saar zu keltern, kann Miguel nur wegen der unterschiedlichen Lesezeiten leisten. Während im Alentejo bereits im August mit der Lese begonnen wird, startet die Lese an der Saar meist erst im September.