Ein Abend auf einer Insel im Süden Thailands. Die Sonne steht tief, kurz bevor sie im Meer versinkt, während die letzten Handgriffe sitzen, um mit dem Roller zum Nachtmarkt aufzubrechen. Die Luft ist noch immer warm, zwischen den dicht gedrängten Ständen staut sich die Hitze. Der Duft von gebratenem Fisch, würzigen Nudelgerichten und eisgekühlten Fruchtgetränken liegt in der Luft. Doch ein Gericht zieht die Aufmerksamkeit auf sich: Klebreis, getränkt in süßer Kokosmilch, dazu reife, saftige Mango. Cremig, fruchtig, direkt überzeugend – eine Süßspeise, die ohne Zögern gewählt wird. Und schnell ist klar: Das wird nicht der letzte Besuch auf diesem Markt bleiben.