Espresso Workshop - Modul 1

Dieser Workshop richtet sich an alle, die den perfekten Espresso nicht dem Zufall überlassen wollen – egal ob Einsteiger oder Fortgeschrittene. Ideal für alle, die sich gerade eine Siebträgermaschine gekauft haben oder vor der Entscheidung stehen.

Gemeinsam tauchen wir tief in die Welt der Espressozubereitung ein:
Du lernst den Aufbau und die Besonderheiten deiner Siebträgermaschine kennen, verstehst die Funktion und Einstellungsmöglichkeiten der Kaffeemühle und erfährst, warum der Mahlgrad über Erfolg oder Misserfolg in der Tasse entscheidet. Probiere selbst eine Kaffeemühle aus um den perfekten Mahlgrad einzustellen.

Wir sprechen über die wichtigsten Brühparameter – von Preinfusion, Brühtemperatur und Brühdruck bis hin zu Brew Ratio und Brühdauer – und zeigen dir, wie du sie gezielt beeinflussen kannst. Natürlich kommt auch die Praxis nicht zu kurz: Du übst das richtige Tampen, das Extrahieren eines perfekten Espressos und lernst, wie du deine Maschine optimal pflegst und wartest.

☕ Ein Kurs für alle, die Technik, Geschmack und Leidenschaft verbinden wollen.

Zusammengefasste Kursinhalte:

• Siebträgermaschine: Aufbau | Besonderheiten 
• Kaffeemühle: Aufbau | Einstellungsmöglichkeiten
• Mahlgrad 
• Brühparameter: Preinfusion | Brühtemperatur | Brühdruck | Brew-Ratio | Brühdauer
• Sieb / Doppelsieb: richtig tampen
• Espresso extrahieren
• Pflege der Maschine
  
• Zubehör 

Schulungsort: Röstwerk Herzogkaffee Kaffeeschule, Etzenroter Straße 2, 76337 Waldbronn (direkt im Kurhaus)

Dauer: ca. 2 Stunden

Teilnehmer: mindestens 6 Teilnehmer

Zertifikat: Zertifikat über die Teilnahme am Espresso Workshop

Stornobedingungen: Sollten Sie zum gewählten Datum nicht am Kurs teilnehmen bitten wir Sie um Rückmeldung per E-Mail an [email protected]. Bei Nichterscheinen ohne Angabe von Gründen behalten wir uns vor bis zu 100% der Kursgebühr einzubehalten.

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DIE KURSLEITER

CHRISTOPH ZIEGLER UND ALEXANDER LANG

Christoph Ziegler und Alexander Lang sind Profis in Sachen Kaffee. Die beiden haben Ihr Hobby zum Beruf gemacht und geben sowohl Barista- also auch Latte Art Kurse. Ebenso beraten Sie gerne im Bereich "Hardware" wenn es um die Auswahl der geeigneten Kaffeemühle oder auch um Siebträgermaschinen geht.

Nachhaltig. Ehrlich. Transparent. Durch die Verbundenheit zum Röstwerk und unserem Kaffee sind die beiden bestens mit unserer Philosophie vertraut und vermitteln Ihr Fachwissen gerne an interessierte Kursteilnehmer.

DENNIS KASTNER

RÖSTMEISTER JOCHEN LUDAT

Jochen Ludat ist Röstmeister bei HerzogKaffee – und das Herz hinter den international prämierten Röstprofilen, für die die Rösterei bekannt ist. Seine Leidenschaft für Kaffee, sein tiefes Wissen über Bohnen, Herkunft und Röstprozesse sowie seine jahrelange Erfahrung machen ihn zu einem echten Meister seines Fachs.

In seinen Röstkursen teilt Jochen nicht nur Techniken, sondern auch Geschichten, Erkenntnisse und Begeisterung. Er erklärt, wie aus einer unscheinbaren Bohne ein charaktervoller Kaffee wird – mit Aromen, die man schmecken und verstehen kann.

Egal ob Einsteiger oder Profi: Bei Jochen lernt jeder etwas dazu.