Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen im Glas. Nicht nur fruchtige Aromen von Brombeeren und Beeren, sondern auch ein zarter Duft von Tabak und Feuerstein, ergänzt durch Anklänge von Humus. Am Gaumen ist er angenehm ausgewogen und mit einer ausgeprägten mineralischen Eleganz ausgestattet.

Der Südtiroler Blauburgunder Riserva DOC 2014 wird aus Trauben des Weinbergs Mazzon hergestellt, einem der besten Weinberge für den Anbau dieser edlen Sorte. Die ausgewählten Trauben werden im Holz vergoren, wo der Most vierzehn Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Der Tresterhut wird regelmäßig von Hand nach unten gedrückt, um die beste Farbe und die besten Aromen zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern und anschließend 8/10 Monate lang im großen Brunnenhof-Eichenfass.

Hervorragend zu Fleischgerichten wie Hirschbraten, gebackenem Lendenbraten oder Kalbsleber mit Butter und Thymian.

Sulfite

Spätburgunder

Corposo

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italien

Mittagessen in der Familie

Südtirol

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot