Cupping

Diese wunderschöne gigantische Bohne, welche eine Kreuzung zwischen Arabica und Iberica ist, ist eine der nobelsten Kaffeebohnen in unserem Besitz. Zu Beginn kommt ein edler und frischer Kakaogeschmack hervor und als Abgang schmeckt man eine feine Note von Datteln, Melasse, Honig und Zimt. Für die Filterliebhaber wandelt sich diese Bohne in leichte fruchtige Aromen, Rohrzucker und Himbeere um. 

Laguna Verde liegt im Naturschutzgebiet Arenal im Departement Matagalpa, in der gleichen Gegend wie unsere anderen Farmen La Huella und Mama Mina.
Laguna Verde verfügt über ein einzigartiges Mikroklima, das während der Erntezeit über 60 % des Tages in Nebel gehüllt ist. Das bedeutet, dass die Farm sich selbst beschattet" und nicht viele Schattenbäume benötigt. In der Tat haben wir gelernt, dass zu viel Schatten auf dieser Farm die Ausbreitung bestimmter Pilze fördert, die die Gesundheit der Pflanzen beeinträchtigen. Die relativ große Höhe des Betriebs und der Nebel sorgen außerdem für kühlere Temperaturen, die die langsame Reifung der Kirschen begünstigen.

Land:     Nicaragua
Region:  El Quetzal, Matagalpa
Bauernhof:          Laguna Verde
Größe der Farm: 76 ha Anbaufläche
Höhenlage:         1.275 - 1.300 masl
Erzeuger:             Familie Mierisch