Der Grand Cru Wineck-Schlossberg liegt oberhalb von Katzenthal in einer steilen, nach Suedosten ausgerichteten Hanglage. Purer Granit — und damit ein voellig anderer Ausdruck als der Kalk-gepraegten Furstentum. Albert Mann besitzt hier einige der besten Parzellen und laesst den Riesling auf diesem Urgestein seine ganze schlanke Eleganz entfalten.

2020 brachte fruehreife, konzentrierte Trauben. Die spontane Vergaerung im grossen Holzfass zog sich ueber Monate, der Wein lag lange auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Riesling, der trotz seiner Kraft filigran wirkt — eine Eigenschaft, die nur der Granit so hinbekommt.

In der Nase Zitronenzeste, gruener Apfel und ein klarer Hauch von nassem Stein. Am Gaumen schlank, fast vibrierende Saeure, dann eine ueberraschende Tiefe im Abgang. Ein Wein, der nach Austern verlangt — aber auch zu Sashimi oder einem Ziegenkaese-Salat hervorragend funktioniert.