MISTRO
Die original Italienische Aufschnittmaschine (Affettatrici)
Diese wunderschönen Aufschnittmaschinen werden nach wie vor komplett in Italien, in der Nähe von Mailand mit viel Handarbeit gefertigt. Das Gehäuse ist aus Alu-Guss und wird eloxiert, damit es eine besonders harte Oberfläche bekommt und sich auch nach vielen Jahren nicht verändert. Anschließend werde sie schwarz lackiert und mit einer Goldlinie versehen, was die Optik noch edler macht: Ein Höhepunkt für jede Küche!

Diese Aufschnittmaschinen sind eigentlich Gastronomiegeräte, für deren Herstellung „Mistro“ bekannt ist. Entsprechend ist die Qualität, Robustheit und Langlebigkeit. Die hochwertige Verarbeitung „hört“ man schon beim Einschalten, wenn der kräftige Motor ganz leise summt und man fühlt sie, wenn man den leichtgängigen Schlitten bewegt. 

Das massive Vollstahlmesser der 220SP hat 22 cm Durchmesser. Das besondere ist, dass das Messer konvex ist, wodurch es noch feiner schneidet als übliche flache Messer. Den Messerschutz an der Vorderseite kann man leicht abnehmen, an der Rückseite läuft das Messer frei, daher können sich keine Speisereste in ein Gehäuse hinein ziehen.

Ob Sie Prosciutto di Parma oder Carpaccio hauchdünn schneiden wollen oder Kalbfleisch für Vitello Tonnato, Schinken, Wurst, usw., immer wird das extrem scharfe Messer beste Ergebnisse liefern. Dafür sorgt auch das mitgelieferte Schleifgerät das oben am Gehäuse aufgesetzt ist.

Schneidemesser            220 mm
Schnittstärke bis           14 mm
Wagenlauf                     210 mm
Gehäuse                        385 x 280 mm
Raumbedarf                  415 x 400 x 360 mm
Gewicht                         13 kg