Zitronenthymian ähnelt zwar stark dem gewöhnlichen Thymian in Form und Farbe, hat aber einen sehr eigenständigen Charakter. Er kombiniert den krautigen erdigen Geschmack des Thymian mit einem unglaublichen frischen Zitrus-Aroma. Dies macht ihn zu einem ganz besonders delikaten Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Fischgerichten, hellem Fleisch und Salatdressings. In England fügt man ihn zur klassischen Lammbraten begleitenden Minz-Sauce zu.

Unser Zitronenthymian wird schonend getrocknet und geschnitten. Er hat ein kräftiges Aroma, das durch das Trocknen verstärkt wird und sollte deshalb sparsam dosiert werden. Für gewöhnlich fügt man ihn direkt zu Beginn einem Gericht hinzu - beispielsweise im heißen Öl, zu Beginn des Schmorprozesses oder als Teil einer Marinade.

Unser Zitronenthymian ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischung: Salatkräuter