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Il caciocavallo di Vacca Rosso è un formaggio semistagionato a pasta filata, prodotto esclusivamente con latte vaccino. Il suo nome caciocavallo trae origine dalla sua stagionatura; a coppia vengono stagionati a cavallo di una trave in legno. Il caciocavallo di Vacca Rosso stagionato in grotta nasce dalle più antiche origini lavorato a mano e stagionato in grotte naturali, conservando così tutte le sue caratteristiche e rendendolo unico ed inconfondibile. Dallodore eccezionale e dal gusto aromatico conquista il palato di chi ama mangiare le cose buone di una volta.
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