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Ossobuco Di Limousine GrassfedQUALE TAGLIO RICEVI? L'ossobuco uno dei tagli pi pregiati e gustosi che si possono trovare sul mercato. Ottenuto dal muscolo posteriore o anteriore della nostra pregiata Scottona di Limousine, questo taglio rappresenta una vera delizia per i palati pi esigenti. Le fette, spesse circa 2 3 centimetri, sono arricchite di prezioso collagene che, durante la cottura, si gelatinizza, donando un sapore inconfondibile e una tenerezza unica. Perfetto sia come
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QUALE TAGLIO RICEVI?

L'ossobuco è uno dei tagli più pregiati e gustosi che si possono trovare sul mercato. Ottenuto dal muscolo posteriore o anteriore della nostra pregiata Scottona di Limousine, questo taglio rappresenta una vera delizia per i palati più esigenti.

Le fette, spesse circa 2/3 centimetri, sono arricchite di prezioso collagene che, durante la cottura, si gelatinizza, donando un sapore inconfondibile e una tenerezza unica. Perfetto sia come accompagnamento a primi piatti, sia per creare secondi piatti gustosi e indimenticabili.

Il nostro ossobuco, grazie alla frollatura di circa 45 giorni, raggiunge una qualità superiore e una consistenza ancora più morbida. Provatelo e vi renderete conto di quanto sia introvabile altrove e di quanto sia gustoso, sano e derivante solo dalla nostra azienda agricola Corte Preziosa.

 

Denominazione di vendita: Ossobuco di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: 
Italia
Bovini macellati e sezionati in: 
Italia
Numero approvazione macello:
 IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservare in frigorifero tra 0-4°C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di conservarlo nel freezer.


PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a coloro che desiderano portare in tavola un prodotto autentico:

  • Buono
  • Salutare
  • Lavorato secondo la tradizione
  • Proveniente da scottone allevati con rispetto e senza forzature
  • Dal sapore inconfondibile

Ciò è possibile grazie al nostro coinvolgimento in ogni fase, dall’allevamento alla trasformazione: seguiamo personalmente l’intera filiera, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture sono alimentate al 100 % da pannelli fotovoltaici per un’energia pulita, e i nostri animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra Azienda Agricola, garantendo una dieta genuina e controllata.

Per questo, sulla tua tavola arriverà una carne di qualità superiore: buona, salutare e rispettosa dell’ambiente.

 

 


LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da un'azienda agricola composta da persone come te. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita attentamente per garantire che nella tua casa arrivi una carne morbida, succulenta e saporita, in grado di deliziare anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Puoi contattarci al numero 3351575368, via email a [email protected] o tramite la chat sul nostro sito web. Siamo qui per assisterti in ogni momento e assicurarci che la tua esperienza con noi sia sempre perfetta.

COME CUOCERLA?

Ecco una ricetta classica per cucinare l'ossobuco:

Ossobuco alla Milanese

Ingredienti:

  • 4 fette di ossobuco (circa 2,5 cm di spessore ciascuna)
  • Farina q.b. per infarinare la carne
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 2 carote, tritate finemente
  • 2 coste di sedano, tritate finemente
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 foglie di alloro
  • 1 tazza di vino bianco secco
  • 400g di pomodori pelati
  • 2 tazze di brodo di carne
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
  • Scorza di limone grattugiata (per guarnire, facoltativo)

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a 160°C.
  2. Infarina leggermente le fette di ossobuco su entrambi i lati e condiscile con sale e pepe nero macinato fresco.
  3. In una grande pentola resistente al forno, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di ossobuco e falli rosolare uniformemente da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci le fette di ossobuco su un piatto e mettile da parte.
  4. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Cuoci mescolando frequentemente fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.
  5. Aggiungi le foglie di alloro, il vino bianco e i pomodori pelati schiacciati. Mescola bene per combinare gli ingredienti e porta il tutto ad ebollizione.
  6. Aggiungi il brodo di carne e mescola bene. Riporta il tutto ad ebollizione.
  7. Rimetti le fette di ossobuco nella pentola, immergendole nel liquido. Copri la pentola con un coperchio resistente al forno e trasferiscila nel forno preriscaldato.
  8. Cuoci l'ossobuco in forno per circa 2-2,5 ore, o fino a quando la carne è tenera e si stacca facilmente dalle ossa.
  9. Una volta cotto, rimuovi la pentola dal forno. Servi l'ossobuco caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata (se desiderato). Accompagna con risotto alla milanese o polenta.

Questa ricetta tradizionale di ossobuco alla milanese è ricca di sapore e perfetta da servire per una cena speciale. Buon appetito!




COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo, garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti il loro sapore e le loro proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi, faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore contenente il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.


Ossobuco Di Limousine Grassfed

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