Questo rum biologico di qualità è prodotto in Germania da melasse importate dal Sud America, che sono ancora distillate in una pentola di rame a legna. L'inizio e la fine del distillato (noto anche come teste e code) sono messi da parte in modo che venga imbottigliato solo il rum più puro dal centro del lotto. Il rum è invecchiato in botti di quercia americana e francese e è finito in botti che in precedenza tenevano Sherry, per dare una nota ricca e legnosa allo spirito. La maturazione viene eseguita in piccole botti per un processo rapido e intenso, per dare a questo rum un ABV del 43%.

Le botti di quercia americana in cui il rum è invecchiato aromi di vaniglia, crema brûlée e mandorle caramellate, mentre la quercia francese aggiunge sottili accenni di tabacco, insieme a melassa fruttata e sherry dolce. Il risultato finale è un rum che è forte nel naso e opulento al palato, che porta Don Ruffin a vincere una doppia medaglia d'oro ai China Wine & Spirits Awards 2016.