Ogni goccia di Lilium conta: verso un futuro senza plastica negli oceani.

Podere dei Folli ha scelto Nomacorc Ocean di Vinventions come sua chiusura innovativa per il suo vino bianco di punta. Questa soluzione, realizzata con plastica riciclata proveniente dalle zone costiere a rischio inquinamento, non solo contribuisce alla tutela degli oceani ma rafforza anche l'impegno ambientale dell'azienda. Questa scelta dimostra il forte sostegno di Podere dei Folli agli obiettivi di sviluppo sostenibile dell'Agenda ONU 2030, contribuendo così alla preservazione degli ecosistemi marini.

Annata: 2024

Vendemmia: Vendemmia in cassette selezionando i grappoli migliori

Produzione: Le uve, una volta raccolte, vengono immediatamente portate in cantina. Le uve rosse vengono pressate immediatamente, selezionando il cuore dell'acino, mentre le uve bianche vengono sottoposte alla criomacerazione.

È un processo immediatamente successivo alla pigiatura dell’uva e antecedente alla fermentazione: il mosto e le bucce restano a contatto per 12-24 ore raffreddate ad una temperatura di 5-8 °C, al fine di estrarre gli aromi primari dell’uva presenti proprio nella parte interna della buccia. In questo modo si ottengono vini con profumi più intensi, fruttati e definiti. La bassa temperatura permette di non far partire la fermentazione alcolica e, al contempo, di estrarre poco colore, amaro e astringenza.

Il mosto ottenuto viene lasciato decantare per 15 giorni a freddo per far scendere le impurità. Una volta scese viene separato dalla feccia e fatta partire la fermentazione alcolica a temperature controllate di 16 °C, per favorire lo sviluppo di aromi, morbidezza ed eleganza. Finita la fermentazione affina in botti d’acciaio per 5/6 mesi per poi essere imbottigliato.

Alcol: 12 %

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Fine, intenso, con sentori di frutta esotica, erbe aromatiche  e spezie.

Sapore: Secco, fresco, equilibrato, con persistenza aromatica.

Abbinamento: Ottimo con i primi piatti, carni bianche, pesce di lago e torte salate

Confezione: Bottiglia da 0.75 l in scatola da sei bottiglie

DESCRIZIONE VINO

Vino dedicato al comune di Puegnago del Garda e al nostro territorio Valténesi. Nel stemma del comune di Puegnago d/G sono raffigurati dei gigli, fiori tipici del posto, i quali hanno dato ispirazione al nome del vino. Vino ad edizione limitata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere ha un bel colore giallo paglierino. Al naso esprime un profumo intenso, con sentori di frutta esotica, erbe aromatiche  e spezie.

Al palato è sapido, rotondo ed equilibrato con un ottima struttura organolettica.

Spedizione gratuita se acquisti almeno 6 bottiglie.