Origine: Rocchetta Tanaro, Asti, Piemonte, Italia

Vitigno: Blend di Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot

Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei

Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, caratterizzato da sentori di frutta rossa matura come ciliegia e mora, accompagnati da note speziate di pepe nero e sfumature erbacee. Emergono anche lievi accenni di cioccolato fondente e tabacco.

Sapore: Al palato, il vino si presenta pieno e strutturato, con tannini ben integrati e una freschezza tipica della Barbera che bilancia la morbidezza degli altri vitigni. Si percepiscono sapori di frutta rossa, spezie dolci e un tocco di vaniglia, con un finale lungo e persistente che richiama note di liquirizia e cacao.

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Perfetto in abbinamento a piatti di carne come arrosti e brasati, formaggi stagionati, salumi e paste con sughi ricchi. Ottimo anche con selvaggina e piatti a base di funghi.

Terroir: Le colline del Monferrato offrono un terreno calcareo-argilloso, con buona esposizione al sole, ideale per la coltivazione dei vitigni utilizzati in questo blend. Il microclima favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo un'ottima concentrazione aromatica e un buon equilibrio tra acidità e zuccheri.

Vinificazione: La vendemmia viene effettuata manualmente, con selezione accurata dei grappoli. La vinificazione avviene separatamente per ciascun vitigno, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo l'assemblaggio, il vino viene affinato in botti di rovere per circa 12 mesi, per poi proseguire l'affinamento in bottiglia.

Descrizione: "Il Bacialé" è un vino rosso unico e intrigante, che nasce dall'incontro tra la tradizione piemontese e l'influenza dei vitigni internazionali. La Barbera conferisce freschezza e vivacità, mentre le varietà internazionali apportano struttura e complessità. Il risultato è un vino versatile e raffinato, adatto sia a occasioni informali che a cene importanti, con un'ottima capacità di invecchiamento.

Classificazione: DOC Monferrato

Tipologia: Vino rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata