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2023 Felsenberg Spätburgunder, Bio, VDP.GROSSE.LAGE, Weingut Rings, Pfalz
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2023 Felsenberg Spätburgunder, Bio, VDP.GROSSE.LAGE, Weingut Rings, Pfalz2023 Sptburgunder Weingut Rings Bio 13 % 0,75l Sulfit 2023 Felsenberg Sptburgunder, Bio, VDP. GROSSE. LAGE, Weingut Rings, Pfalz Herkunft: Die Monopol Lage Felsenberg vom Weingut Rings liegt im Naturschutzgebiet Berntal, umschlossen von Kalksteinmauern. Die Reben stehen in einer ganz nach Sden ausgerichteten Hanglage, auf einem natrlichen Felsband aus tertirem Kalkstein. Die Rings Brder haben den Weinberg komplett renaturiert und mit burgundischen
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- Bio
- 13 %
- 0,75l
- Sulfit
2023 Felsenberg Spätburgunder, Bio, VDP.GROSSE.LAGE, Weingut Rings, Pfalz
Herkunft:
Die Monopol-Lage Felsenberg vom Weingut Rings liegt im Naturschutzgebiet Berntal, umschlossen von Kalksteinmauern. Die Reben stehen in einer ganz nach Süden ausgerichteten Hanglage, auf einem natürlichen Felsband aus tertiärem Kalkstein. Die Rings Brüder haben den Weinberg komplett renaturiert und mit burgundischen Pinot Noir Reben neu bestockt.
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.
Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die "cuves", mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 18 Monate.
Charakter:
Der feminin-elegante Pinot, mit großer Länge
2023 Felsenberg Spätburgunder, Bio, VDP.GROSSE.LAGE, Weingut Rings, Pfalz
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