Chardonnay 100%

Vol. 12%

Deg. 10/23

Brut Nature

Voutee & Sorbée, Champagne, Francia.

I vitigni di questa cuvée affondano le radici in un terreno straordinariamente argilloso che ha dato ispirazione anche al nome presente in etichetta. Effettuata la vendemmia manuale la lavorazione passa all’interno della cantina dove si attende la fermentazione con l’uso esclusivo di lieviti indigeni all’interno di botti di rovere, segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Conclude l’iter l’affinamento in bottiglia di almeno 36 mesi.