Origine: Montagne d'Alaric, Corbières, Languedoc-Roussillon, Francia

Vitigno: Syrah (viti di 25 anni), Carignan (viti di 60 anni), Grenache (viti di 30 anni)

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: Note di frutta nera matura, come mora e ribes nero, accompagnate da sentori di liquirizia e sfumature speziate

Sapore: Al palato è carnoso e intenso, con tannini setosi e una freschezza sorprendente; la finale è lunga e finemente mentolata

Temperatura di servizio: 15°C; si consiglia di decantare prima di servire

Abbinamenti: Ideale con carni rosse grigliate, arrosti, stufati e formaggi stagionati come il Cantal vecchio

Terroir: Vigneti situati su pendii ghiaiosi con suoli argillo-calcarei e marne, ai piedi della Montagne d'Alaric

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox e cemento con lieviti indigeni; macerazione delicata di 28-30 giorni

Affinamento: 12 mesi in barrique con bâtonnage delle fecce fini, seguiti da un periodo in vasca; imbottigliato senza chiarifica né filtrazione

Descrizione: "En montant l'Alaric" è la cuvée emblematica di Château La Baronne, ottenuta da una selezione di parcelle ai piedi della Montagne d'Alaric. Questo Corbières si distingue per la sua profondità, setosità e freschezza spettacolare, riflettendo l'impegno del domaine nella viticoltura biologica e biodinamica certificata Demeter. 

Classificazione: AOP Corbières

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Annata 2017 valutata 92/100 dalla Revue du Vin de France (RVF) 

Filosofia: Biologico certificato, Biodinamico certificato Demeter