Origine: Beride, Malcantone, Ticino, Svizzera

Vitigno: Merlot

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnate da sfumature speziate e accenni di tabacco e cacao.

Sapore: Secco, strutturato, con tannini eleganti e persistenti. Al palato emergono sapori di frutti di bosco, con una piacevole freschezza e una mineralità che riflette il terroir del Malcantone.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Si accompagna bene con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di funghi e tartufo.

Terroir: I vigneti sono situati nel Malcantone, caratterizzati da suoli ricchi e un microclima favorevole che contribuiscono alla complessità e alla mineralità del vino.

Vinificazione: Le uve, coltivate secondo i principi della biodinamica, vengono vendemmiate a mano. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni in barriques, seguita da un affinamento in legno per periodi che possono arrivare fino a 3-4 anni, conferendo al vino profondità e complessità. 

Descrizione: Il Merlot Zündel 2015 è un'espressione raffinata del Merlot ticinese, riflettendo la filosofia biodinamica del produttore. Al naso offre un bouquet complesso di frutta matura e spezie, mentre al palato si presenta strutturato e armonioso, con una persistenza notevole.

Classificazione: Ticino DOC

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Biodinamico