Origine: Sauternes, Bordeaux, Francia

Vitigno: Sémillon, Sauvignon Blanc

Colore: Giallo dorato intenso, che evolve in tonalità ambrate con l'invecchiamento

Profumo: Bouquet complesso e raffinato, con note di frutta tropicale matura, miele, albicocca secca, agrumi canditi e delicate sfumature di spezie dolci e vaniglia

Sapore: Ricco e opulento, con una dolcezza equilibrata da un'acidità vivace; al palato emergono sapori di frutta esotica, miele, mandorla tostata e un tocco di zafferano, con un finale lungo e persistente

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti: Ideale con foie gras, formaggi erborinati come il Roquefort, dessert a base di frutta o crema, e piatti speziati della cucina asiatica; sorprendente l'abbinamento con piatti salati come ostriche o aragosta

Terroir: Situato nella parte più elevata dell'appellazione Sauternes, lo Château d'Yquem si estende su 113 ettari caratterizzati da terreni di argilla pesante su sottosuolo calcareo; questo terroir unico conferisce al vino struttura e potenza, con radici delle viti che si spingono fino a 10 metri di profondità

Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione rigorosa dei grappoli affetti da Botrytis cinerea (muffa nobile); fermentazione in barrique di rovere nuove, seguita da un affinamento di 20 mesi, che dona complessità ed eleganza al vino

Classificazione: 1er Grand Cru Classé (1855)

Tipologia: Vino Dolce Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: 

Château d'Yquem 2015

• Punteggio: 97/100 (Falstaff)

Château d'Yquem 2009

• Punteggio: 98/100 (Jeff Leve, The Wine Cellar Insider)

Filosofia: Produzione integrata