Origine: Sion, Vallese, Svizzera.

Vitigno: Sylvaner (conosciuto localmente come Johannisberg).

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati.

Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di uva passa e un accenno di mandorle tostate.

Sapore: Al palato si presenta potente, con sapori primari di uva confit. Il finale è lungo e fresco, caratterizzato da una piacevole vivacità.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Abbinamenti: Ideale con foie gras d'oca mi-cuit o fresco, feuilleté di gamberi di fiume, soufflé, piatti a base di tartufo e tarte tatin.

Terroir: Le vigne sono situate su terrazze esposte a sud, su suoli leggeri costituiti da calcescisti e marne argillose, beneficiando di un microclima mediterraneo unico.

Vinificazione: Le uve, raccolte tardivamente durante le prime gelate, subiscono una vinificazione tradizionale che esalta gli aromi intensi di frutta confit e miele d'acacia.

Descrizione: Il Johannisberg "Saint-Martin" è il gioiello della collezione del Domaine du Mont d'Or. Prodotto da vendemmie tardive, offre un equilibrio armonioso tra dolcezza e freschezza, con aromi intensi di frutta confit, miele d'acacia e spezie dolci. Questo vino raro e prezioso si distingue per la sua complessità e la capacità di evolvere positivamente con l'invecchiamento.

Classificazione: AOC Valais.

Tipologia: Vino bianco dolce.

Allergeni: Contiene solfiti.

Premi e punteggi: L'annata 2022 ha ottenuto la medaglia d'oro al Grand Prix du Vin Suisse. 

Filosofia: Produzione integrata.