Origine: Santadi, Sulcis, Sardegna, Italia

Vitigno: Vermentino 100%

Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, brillante e luminoso.

Profumo: Intenso e avvolgente, con note di frutta a polpa bianca come pesca e pera, seguite da sentori di fiori di campo e delicate sfumature agrumate che si intrecciano a fresche note minerali.

Sapore: Secco e fresco, presenta un buon equilibrio tra acidità e struttura, con una delicata sapidità che richiama il mare della Sardegna. Al palato, si avvertono persistenti note di frutta bianca e un finale lungo con accenti minerali, tipici dei terreni calcarei del Sulcis.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 8-10° C

Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di pesce, come grigliate di crostacei, carpacci e tartare di tonno. Si abbina bene anche con primi piatti di mare, risotti delicati, formaggi freschi e antipasti leggeri.

Terroir: Le viti di Vermentino crescono in terreni sabbiosi e calcarei del Sulcis, una regione caratterizzata dalla vicinanza al mare e da una costante brezza marina. Queste condizioni conferiscono al vino un carattere salino e una freschezza tipica della costa sarda, ideale per vini bianchi di grande mineralità e persistenza.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per preservare i profumi freschi e fragranti del Vermentino. Successivamente, il vino riposa per alcuni mesi sui lieviti per aggiungere complessità e struttura prima dell’imbottigliamento.

Descrizione: Il Vermentino Cala Silente DOC 2024 di Santadi è un vino di grande eleganza e freschezza, espressione autentica del territorio del Sulcis. Questo Vermentino conquista per il suo bouquet aromatico vivace e le sue note minerali, rendendolo perfetto per chi cerca un vino bianco sardo dal carattere deciso e versatile, capace di accompagnare piatti di mare e momenti di convivialità.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Vermentino Cala Silente DOC 2023 della Cantina Santadi ha ottenuto i seguenti riconoscimenti:

• Falstaff: 89 punti
  
• Wine Enthusiast: 89 punti

Filosofia: Produzione integrata